坚果酸奶蛋糕
简单
4人份
为消耗家里的坚果，参考灵灵_sl的方子做了两倍的量，正好适合八寸蛋糕模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低粉
- 120克酸奶
- 20克玉米油
- 6个鸡蛋
- 70克（蛋黄30克，蛋白40克）糖
- 适量坚果
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水
2
蛋黄里加入酸奶、玉米油、糖搅拌均匀，再加入过筛的低粉，翻拌均匀
3
打发蛋白，分三次加入白糖，打至干性发泡（提起打蛋器时有个坚挺的角）
4
将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊放入蛋白中，再次翻拌均匀（此时可以预热烤箱，180度10分钟）
5
倒入模具中
6
撒上坚果碎，（我用的家里现有的材料，葡萄干、蔓越莓干、核桃仁、巴旦木、腰果）模具底部包裹锡纸
7
模具放烤架上，中下层，烤架下放烤盘，烤盘里放热水，预热好的烤箱，180度60分钟，观察颜色，中途加盖锡纸，防止表面坚果烤糊
8
烤好以后，不用倒扣，放凉脱模
9
蛋糕体入口细腻柔软
