小美版 爆汁肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1⃣.肉馅
- 145克水
- 15克生抽
- 15克老抽
- 1克白胡椒
- 2⃣.面皮
- 225克水
- 400克洋葱
- 450克面粉
- 500克肉馅
- 50粒花椒
- 5克油
- 5克耗油
- 5克酵母
- 7克糖
蔬菜
- 15克姜
- 15克葱
调味料
- 10克盐
- 12克糖
- 4克盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，花椒，葱，姜放入主锅
2
20秒/速度10，制作葱姜水，过滤成汁备用
3
肉馅，老抽，生抽，耗油，
4
白胡椒，盐，糖放入主锅，
5
3分钟/反转速度2搅拌上劲
6
（葱姜水分次加入）
7
打搅的好的肉馅，放入冰箱冷藏
8
我一般都是上午做馅，晚上蒸！
9
包之前放入400克洋葱，搅拌均匀
10
水，酵母，糖放入主锅
11
2分钟/37度/速度2加温
12
放入面粉，盐，油
13
3分钟/揉面键
14
取出面团放入大碗，
15
放入整箱发酵1小时，发至2倍大
16
发酵好的状态
17
发酵好的面团揉一下，然后醒5分钟
18
分成20份，静置15分钟
19
包好的包子，放入整箱，继续醒发20分钟
20
醒发好的包子，直接蒸，100度/18分钟
21
蒸好的包子，在闷3分钟，即可享用
22
简单，好吃的爆汁肉包就来啦！
