8寸轻芝士蛋糕 超级详细步骤
简单
4人份
按这个方子做的，没有失败过🤗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 250g奶油奶酪
- 50g 喜欢甜的可以多加糖
- 50g低粉
- 5只鸡蛋
- 60g黄油
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪250g称出，注意不要拿勺子挖，或者用手碰，直接隔着袋子挤出来，剩下的密封好，裹上保鲜膜，可以在冰箱放很久呢
2
蛋清用一个干净的盆子装好，盆子不能有水有油
3
蛋黄装另一个碗里
4
奶油奶酪和牛奶混合，隔水加热融化至无颗粒。
5
加入黄油，继续加热，搅拌
6
加热好的奶油奶酪从热水拿出，分3次加入蛋黄，每次搅拌均匀再加下一次蛋黄
7
低粉过筛，加入调好的蛋黄奶油奶酪中，搅拌均匀
8
打发蛋白到湿性发泡，能拉出一个弯角即可
9
打发好蛋白后，取三分之一蛋白加入蛋黄糊，混合均匀
10
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，不要画圈搅拌
11
磨具底部和侧面铺好油纸，倒入蛋糊，从高处向下，震出气泡。
12
入烤箱，烤盘加热水，180度30分钟，150度30分钟 再关火闷30分钟。
