少油少糖的全麦软欧包（软欧戚风包）
简单
4人份
自配的全麦软欧包，此份量可以做6个90g左右的包包哦~ 做好的面包做早餐包是棒棒的，夹肉夹牛油果都很棒！
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食材清单
其他
- 10(可省）奶粉
- 195g水
- 220g高筋面粉
- 24g糖
- 3g酵母
- 80g全麦面粉
- 8g黄油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐和酵母外的材料放面包机搅拌成团后（水保留20g），添加酵母，搅打至面团光滑，加黄油揉匀，加盐，搅拌均匀。
2
最后面团温度在25度左右，扩展程度扩展阶段。盖上保鲜膜放烤箱发酵档发酵~（注意温度，门可稍留缝隙）
3
发酵至2倍大后，排气，分割成6份，滚圆~（有一个在擀卷啦~）
4
擀开，上折三分之一，下折三分之一，再对折，捏紧，将两头搓尖（比较失误，没拍，下次补）
5
这次我还放了一些没吃完的戚风卷在里面，味道挺好的~，这个就直接卷起来就好啦~
6
盖上保鲜膜。发酵至面团轻盈，用手按会缓慢弹起~预热烤箱，上下火180度。
7
撒粉，割包！我的粉撒太厚了，隔段时间不做就摸不准，应该是薄薄一层才好看~
8
我的割包很是捉急，但是膨胀得我还挺喜欢的~
9
最后的成品看着很粗犷，冷却之后还是有褶皱的，说明吃起来还是比较软的哈！
10
戚风卷卷是不是切开萌萌哒！
