苏式月饼（不输给猪油黄油的植物油版本）
简单
4人份
这方子是我在微博上一位美妈那看到的，试验了之后就一直用它做各种酥和蛋挞，效果都很赞，各种版本尝试到现在我妈也最满意这款，而且我对比下来貌似它的油量还是最少的（不知道有没有算错）
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食材清单
其他
- ☞油皮
- ☞油酥
- ☞表面
- 100克普通面粉
- 150克白芸豆
- 15克葡萄干
- 1个蛋黄
- 25克玉米淀粉
- 3个新鲜西梅（中等大）
- 45克植物油
- 50克低粉
- 50克坚果
- 50克水
- 5克肉桂
- 90克普通面粉
- 以下是我的☞馅料
- 原方做了21个以下是原方一半量
- 适量芝麻
调味料
- 1.5克盐
- 15克糖
- 30克冰糖
- 30克红糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料混合揉光滑，分成12份，盖上保鲜膜静置片刻
2
油酥和成团，分成12份
3
取一份油皮包住油酥，全部包好后取一份压扁擀长，由上至下卷起盖上保鲜膜都完成后再重复次
4
把两头往里捏，压扁，擀开，中间厚外边薄以防露馅
5
包入馅料收口，稍微压下再整圆
6
表面装饰，180度15分钟
7
馅料:芸豆馅处理请参考鱼-39的
8
芸豆馅，西梅果泥和其他材料混合入锅炒干
9
原方椒盐五仁馅:150克普通面粉和50克糯米粉炒熟，加入100克坚果100克油5克花椒粉，5克盐合成团
