奶酥饼
简单
4人份
最近在家各种试方子，这是一款诞生于实验中的奶酥饼，外面酥酥的，内陷的奶酥有点嫩有点韧，意外的有点好吃呢，那就和大家一起分享下这款不甜不腻的饼子吧～
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食材清单
其他
- #6个的份量
- #奶酥
- #油皮
- #油酥
- 10g炼乳
- 15g中粉
- 15g玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 30g水
- 32g猪油
- 40g猪油
- 75g奶粉
- 90g中粉
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做油皮。所有材料混合，揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置30分钟。
2
做油酥。所有材料混合均匀成团，包上保鲜膜，冰箱冷藏备用。
3
做奶酥。所有材料混合均匀成团，有点粘手的状态。包上保鲜膜，冰箱冷冻备用。
4
把油皮、油酥、奶酥各分成6团，分别是25g、21g、27g。
5
油皮擀薄，包入油酥，收口成团。
6
擀成长舌状，从底部卷起成卷。
7
覆上保鲜膜，静置10分钟。
8
小卷重复一遍上述动作，覆上保鲜膜，静置10分钟。
9
静置好的小卷卷用手指从中间按下。
10
有圈的一面朝上，按压扁，包入奶酥，收口成团。
11
略微按压扁放入烤盘，表层刷蛋液。
12
160度20分钟即可。
13
超好吃！很意外的口感！
