抹茶酸奶慕斯（饼干底）
简单
4人份
造型参考珊胖胖的开心果慕斯。 看到造型很喜欢，手头没有材料，用了抹茶粉自己鼓捣了一个。 先记下配方，慢慢完善。 6寸，8寸请翻倍。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克牛奶
- 100克酸奶
- 10克抹茶粉
- 200克淡奶油
- 250克奶油
- 2片吉利丁
- 35克黄油
- 80克消化饼干
- 抹茶糊
- 酸奶糊
- 饼干底
调味料
- 40克糖粉
- 60克糖粉
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干压碎，黄油融化，拌在一起压好在模具里，放入速冻。
2
先做抹茶糊。奶酪隔水软化，搅打顺滑，吉利丁泡软，隔50度的水融化，加入奶酪搅打顺滑。
3
牛奶分三次加入抹茶粉，拌匀至无颗粒。
4
奶油加糖粉打发至有花纹可流动。
5
抹茶糊加入打发好的奶油，拌匀，再加入奶油奶酪拌匀。入模。盖上保鲜膜冷藏。
6
等冰箱里的抹茶糊凝固了，大概一小时再做酸奶糊。奶油加糖打发至有花纹可流动，放入冰箱冷藏待用。
7
奶油奶酪隔热水融化，打顺滑，再加入酸奶，打顺滑。吉利丁泡软，再隔水融化，加入奶油奶酪酸奶糊中搅拌均匀。加入打发好的奶油。酸奶糊就完成了。
8
确认抹茶糊凝固了，再把酸奶糊倒进模具。盖上保鲜膜冷藏4小时。
