小麦胚芽吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克小麦胚芽
- 22克奶粉
- 343克冰水
- 530克高粉
- 7克酵母
调味品
- 9克盐
调味料
- 40克糖
- 50克无盐黄油
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150克牛奶，鸡蛋，高筋面粉，糖和盐放面包机，开五分钟搅拌均匀。放冰箱冷藏过夜。
2
第二天把面团从冰箱里拿出来剪成块（因为面团太多了，所以我留了50克放冰箱准备第二天当老面用），再加入小麦胚芽，35克牛奶，酵母和黄油，继续揉25分钟。
3
刚好能出膜。
4
第一次发酵到2倍大，拿出分割滚圆（每个大约188克），盖保鲜膜静置松弛20分钟。
5
擀卷放入模具，入烤箱进行二次发酵。
6
175度烘烤30分钟。
7
内部组织。
