摩卡芝士蛋糕块

简单 4人份

22*17*3长方形小烤盘一盘

摩卡芝士蛋糕块
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食材清单

其他
  • #饼干底
  • 160克淡奶油
  • 1大匙+1小匙热水
  • 1大匙咖啡酒
  • 20克玉米淀粉
  • 230克奶油奶酪
  • 2个鸡蛋
  • 30克黄油
  • 6+2克咖啡粉
  • 60克消化饼干
调味料
  • 70克糖

营养成分

热量

566.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

1.0 克

糖

5.0 克

钠

170.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

模具铺上合适大小的油纸备用

步骤 1
2

消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎

步骤 2
3

30克黄油融化

步骤 3
4

倒入消化饼干碎拌匀

步骤 4
5

饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用

步骤 5
6

6克咖啡粉加入一大匙热水溶解备用

步骤 6
7

奶油奶酪软化，加糖拌匀

步骤 7
8

用打蛋器打顺滑

步骤 8
9

两个鸡蛋分两次加入，每一次都搅打均匀再加下一次

步骤 9
10

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 10
11

加入咖啡液，搅拌均匀

步骤 11
12

加入咖啡酒，搅拌均匀

步骤 12
13

筛入玉米淀粉，

步骤 13
14

搅拌均匀

步骤 14
15

倒入模具

步骤 15
16

2克咖啡粉加入1小匙热水溶解

步骤 16
17

取1/2大匙面糊混合装入裱花袋

步骤 17
18

裱花袋剪小口在面糊表面对角平行等距划横线

步骤 18
19

然后用牙签来回划出纹理

步骤 19
20

烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管160度烘烤45分钟即可

步骤 20
21

烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出

步骤 21
22

封保鲜膜冷藏隔夜脱模

步骤 22

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