摩卡芝士蛋糕块
简单
4人份
22*17*3长方形小烤盘一盘
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食材清单
其他
- #饼干底
- 160克淡奶油
- 1大匙+1小匙热水
- 1大匙咖啡酒
- 20克玉米淀粉
- 230克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 6+2克咖啡粉
- 60克消化饼干
调味料
- 70克糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具铺上合适大小的油纸备用
2
消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎
3
30克黄油融化
4
倒入消化饼干碎拌匀
5
饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用
6
6克咖啡粉加入一大匙热水溶解备用
7
奶油奶酪软化，加糖拌匀
8
用打蛋器打顺滑
9
两个鸡蛋分两次加入，每一次都搅打均匀再加下一次
10
加入淡奶油，搅拌均匀
11
加入咖啡液，搅拌均匀
12
加入咖啡酒，搅拌均匀
13
筛入玉米淀粉，
14
搅拌均匀
15
倒入模具
16
2克咖啡粉加入1小匙热水溶解
17
取1/2大匙面糊混合装入裱花袋
18
裱花袋剪小口在面糊表面对角平行等距划横线
19
然后用牙签来回划出纹理
20
烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管160度烘烤45分钟即可
21
烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出
22
封保鲜膜冷藏隔夜脱模
