肉松香葱面包卷，面包的质感，蛋糕的口感，欲罢不能啊

简单 4人份

做过香葱肉松蛋糕卷，蛋糕体吃起来柔软极了。 这款香葱肉松面包卷，将主体换成了面包，有着十足柔韧的嚼劲，还有香葱肉松的浓香。口感体验更丰富哦。

肉松香葱面包卷，面包的质感，蛋糕的口感，欲罢不能啊
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食材清单

其他
  • 120克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 230克高筋面粉
  • 27克黄油
  • 其余
  • 适量全蛋液
  • 适量白芝麻
  • 面包体
肉类
  • 适量肉松
蔬菜类
  • 适量小葱
调味料
  • 2克盐
  • 3克耐高糖酵母
  • 40克细砂糖
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

150.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

4.0 克

糖

16.0 克

钠

211.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面团食材除去黄油，投入面包机中，黄油放室内软化

步骤 1
2

面团表面光滑，可以出粗膜，放入软化好的黄油

步骤 2
3

这种状态不要怕，继续揉，黄油会逐渐被面团吸收

步骤 3
4

揉至光滑，逐渐出膜后，揉面完成，放入烤箱发酵，30度，30分钟，放碗水，保湿

步骤 4
5

面团体积变至两倍大，用手指蘸面粉戳下，不收缩，一发结束

步骤 5
6

面团排气

步骤 6
7

发酵好的面团布满了气泡，为了面包口感好，要反复揉搓几次，将气泡排出

步骤 7
8

搓成长条

步骤 8
9

两头向中间折起，反复几次

步骤 9
10

将面团擀平，平铺烤盘中

步骤 10
11

用叉子叉洞，方便烘焙时排气，面包体不会鼓包变形

步骤 11
12

放入烤箱发酵，30度，30分钟，放碗水，保湿，进行二发

步骤 12
13

等待二发的时候，准备需要用到的食材

步骤 13
14

二发结束，取出面团，预热烤箱，上下火180度

步骤 14
15

给面团刷上蛋液

步骤 15
16

均匀地撒上香葱碎

步骤 16
17

小心地撒上白芝麻

步骤 17
18

放入预热好的烤箱

步骤 18
19

上下火180度，烤箱中层，15分钟

步骤 19
20

面包体烤好啦，取出面包，倒扣烤盘，散热降温

步骤 20
21

面包体背面，均匀涂抹沙拉酱

步骤 21
22

撒上肉松

步骤 22
23

再挤上一层沙拉酱

步骤 23
24

用擀面杖配合油纸将面包紧紧卷起，用油纸包好定型

步骤 24
25

切成喜欢的厚度

步骤 25
26

上下两面涂好沙拉酱

步骤 26
27

撒上肉松，满心欢喜地开吃吧

步骤 27
28

挑几只漂亮的卷，小心地包好，送给单位里的小可爱们吃

步骤 28

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