鲜肉小笼
简单
4人份
“能在家吃一顿顺口的饭 一天的疲惫和不顺心都烟消云散” 这是我家先生吃过这个小笼后的感慨😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克清水
- 135克水
- 1克白胡椒粉
- 250克中筋粉
- 250克夹心肉
- 25克小葱末
- 5克生抽
- 5克白酒
- 5克老抽
- 5克芝麻油
- 5克鸡精
- 皮：
- 馅：
蔬菜
- 5克姜末
调味料
- 10克糖
- 8克盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水和粉放入主锅 30秒/逐渐从速度3调至6
2
启动2分钟揉面模式 揉好取出醒一会
3
馅的部分除水和麻油以外
4
全部放入主锅3分钟/反转速度3
5
同时把水从主锅盖的洞口慢慢倒入
6
再倒入芝麻油 等待调馅结束
7
放入大盆冷藏
8
把醒好的面一分四搓成长条 揪成15克一个的剂子
9
撒粉按扁待用
10
皮子擀开中间厚周围薄的皮子
11
挑20克馅包起来
12
蒸锅组刷油 依次摆好小笼
13
主锅里放650克水100度速度1烧开
14
调温度V蒸10分钟
15
半透明状的小笼出锅啦
16
咬一口全是汤汁
