无油果仁沙琪玛面包（电饭锅版）
简单
4人份
沙琪玛好吃。但是传统的沙琪玛是油炸的，又用厚厚的糖粘合，真真是高油高糖高热量。说真的，真不符合现代人的饮食理念，想瘦身的美眉避而远之。 百合今天做的这个沙琪玛面包，样子很可爱，充满了沙琪玛所具有的蛋香、奶香、果仁香，而且是无油的哦，一滴油都没有。糖量也控制到恰到好处，不很甜，放了不少果粒，一口咬下去，核桃、葡萄干、南瓜子的香味突出。蛋的投放量比一般面包的比例多，所以膨而不绵，很有嚼劲的。做早餐和零食点心很棒。 很认真地记录了分量，推荐给亲们。 又是用万能的电饭锅完成。真心推荐给大家。
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食材清单
其他
- 干酵母4克
- 核桃仁、葡萄干、熟无皮南瓜子
- 牛奶82克
- 糖15克（面团用）
- 糖30 克（熬糖浆用）
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋2个（100克）
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用30 克的糖加水，熬成糖浆备用。
2
将核桃仁掰成小块、葡萄干洗净、无皮南瓜子炒熟备用。
3
将果仁和糖浆以外的所有材料放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑的面团至拓展阶段，放置在温暖的地方发酵一小时。
4
面团膨胀到两倍大。手按不回弹。
5
将面团挤压排气，稍放置松弛一下，擀成一个大面片。如果感觉面团粘手，可以在案板上撒一些干面粉操作。
6
中间先切一刀。
7
摞一起，顺着切两刀。每个条大概5厘米宽。
8
摞一起，像切面条那样，把面片切成一个一个的小细条。
9
每一条都拆开。
10
在电饭锅内胆底部铺一层面条。
11
均匀地刷一层糖浆。
12
撒一层果粒。
13
再铺一层面条，刷一层糖浆，撒一层果粒，如此三次，上面也刷一层糖浆。用完所有的料。沙琪玛的造型完成。盖上盖子发酵40分钟。
14
面坯重新变得蓬松，胀大2倍的时候，启动蛋糕键，开始烘焙。45 分钟结束。面包成熟。
15
翻面，将面包表皮朝下，倒扣进电饭锅中，烘焙片刻，表皮金黄，取出。
16
切开看看，很诱人吧。
