猴头菇山药羊排汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根铁棍山药
- 3个猴头菇
- 4勺料酒
- 5片天麻（可不加）
- 半根胡萝卜
- 约500克羊排
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排浸泡洗净，冷水大火，加料酒2勺姜2片，水开后需不断撇去血沫以防溢出，煮10分钟，关火倒水洗净羊排姜片。
2
洗净的羊排姜片重新加冷水，并再加2片姜2勺料酒及葱结和天麻（可不加），大火烧开后转小火炖煮。（我为了让汤油不那么大在转小火后还撇去了浮油，可不撇）
3
羊排汤转小火后开始处理已经泡开的猴头菇：把水挤掉再泡开，反复数次至挤出的水不再发黄，剪去菌根部，将猴头菇撕成小块。
4
加入猴头菇后继续炖煮半小时，加入切成小滚刀块的胡萝卜。
5
加入胡萝卜后接着炖煮半小时，加入切成2指节长的铁棍山药，继续炖煮半小时。
6
加盐少许，起锅啦
