自制五仁馅广式月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克转化糖浆
- 170克中筋面粉
- 4克枧水
- 50克玉米油
- 自制五仁馅
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烤熟的花生仁，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻，熟面粉，熟糯米粉加花生油，麦芽糖，水等拌均（此处省略具体步骤）。
2
再加入蜜饯，葡萄干等果脯类材料，捏成一个20克左右的小团，自制成五仁馅
3
先将转化糖浆，砚水，玉米油充分撹拌至融合状态，加入面粉搅拌至无干粉状，包保鲜膜，放置2一4小时最佳。
4
将面团分成小剂子，我分成18个
5
饼皮包住馅料用虎口收紧
6
用模具压实（我用的的50克的模具，虽然一个不够50克，但是我觉着薄厚也正好），进烤箱之前喷些水
7
180度烤5分钟定型，取出晾凉，薄薄刷层蛋黄液（一个蛋黄加15克水），16O度烤15分钟
8
出炉。
9
完美
10
某宝上买的包装，封口，可以送朋友啦。
