咖啡巧克力慕斯
简单
4人份
随手做的，材料都没有准确计量，只能列一下主要材料和大致方法。阿门。
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食材清单
其他
- 淡奶油
- 100ml淡奶油（咖啡慕斯）
- 100ml淡奶油（巧克力慕斯）
- 10g砂糖（巧克力慕斯）
- 20ml牛奶（咖啡慕斯）
- 25ml牛奶（巧克力慕斯）
- 2g吉利丁（咖啡慕斯）
- 30g黑巧克力（巧克力淋面）
- 30ml淡奶油（巧克力淋面）
- 3g鱼胶片（巧克力慕斯）
- 50g黑巧克力（巧克力慕斯）
- 5g水饴（巧克力淋面）
- 5g纯咖啡粉（咖啡慕斯）
- 牛奶
- 速溶咖啡
- 黑巧克力
海鲜
- 鱼胶片
调味料
- 砂糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、砂糖、速溶咖啡边煮边搅匀，煮到温热、糖和咖啡融化，加入用冷水泡好的鱼胶片，搅匀。
2
打发好的奶油，与放至室温的1搅匀，即为咖啡慕斯糊。
3
牛奶煮巧克力，搅至融化。加入冷水泡好的鱼胶片，搅匀。
4
打发好的奶油，与放至室温的3搅匀，即为巧克力慕斯糊。
5
少许淡奶油煮巧克力，搅至融化。即为巧克力淋面。
6
按照蛋糕片-咖啡慕斯-蛋糕片-巧克力慕斯-蛋糕片-巧克力淋面的顺序完成。
7
放入冰箱冷藏三小时以上。
