泡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5斤鸡爪
- 5勺生抽
- 一个，一定要去子，不然鸡爪会苦柠檬
- 一勺老抽
- 三勺也可根据个人口味适量增加或减少陈醋
- 三四个也可根据自己口味小辣椒
- 两三片，姜
- 两勺一勺也可以，个人感觉多放一点，色素好看香油
- 半个不要太大的洋葱
- 根据个人香菜
蔬菜
- 几片蒜
调味料
- 一小勺盐
- 两小勺糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将泡爪买回来，对切成两半，并洗净
2
然后烧开水，加入鸡爪，八角，姜片，辣椒，料酒，煮熟，一般煮个十五分钟，煮烂了也不要紧
3
煮熟后捞起来，凉水中冲凉，姜片辣椒八角也别丢掉，一样冲洗干净。然后加冰水泡一会，一定要冰水，越冰越好，这样无论煮得多烂，这样一泡又是脆脆的了
4
冰水泡好后，捞出来，放入容器中，连姜片八角辣椒一起放入，然后切好多的蒜末一起放入，然后加酱油，好多的醋，盐糖，适量料酒，别太多，有泡椒的话可以放一些，放多少量可以根据个人口味调整，记得试下酱汁味道，这样就知道泡出来什么味道了。泡上一天就可以吃了。不吃放冰箱，可以保存挺久。
