虾油海参番茄鱼
简单
4人份
营养全面、味道鲜香、易消化，汤汁拌饭可以吃上三碗饭。非常适合宝宝、老人的一道下饭鱼鲜。
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 2勺蚝油
- 2只海参
- 2条龙利鱼柳
- 4个西红柿
- 5、6只鲜虾
- 适量芝麻
- 适量黑胡椒、生抽
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 10颗冰糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾洗净把头摘下，剪去虾须、尖刺（只留虾头熬虾油，虾身子可做别的菜）。
2
龙利鱼柳切片，用蛋清、黑胡椒、姜、生抽腌制半小时待用。
3
海参切片待用。
4
虾头放入热油，用微火熬出虾油（可用筷子把虾膏挤出来），再放入姜片去腥，大约一分钟后夹出虾头待用。
5
西红柿切块放入虾油中，加入适量盐（放盐利于将西红柿炒出沙），大火翻炒。
6
待西红柿出沙后，加入冰糖、蚝油、水，水煮沸后再放入海参、虾头继续煮至西红柿软烂。
7
西红柿煮烂后放入龙利鱼片，鱼片变色煮熟后立马装盘，撒上芝麻。
