纯素烘焙（1）最润最香的香蕉蛋糕（无打发，零失败）
简单
4人份
第一次吃到这款素食的香蕉蛋糕被惊艳了。于是用自己的饺子配方做交换，得来了食谱。又经几次改良，写出了这份心得。没有鸡蛋牛奶的蛋糕，居然如此美味！
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食材清单
其他
- 1/2杯植物油
- 1/3杯白糖
- 1/3杯黄糖
- 1杯豆奶/椰奶
- 1杯香蕉泥
- 1茶勺苏打粉
- 1茶勺香草精
- 2杯低筋面粉
- 2茶勺白醋/苹果醋/柠檬汁
- 3茶勺泡打粉
- 各1/4勺混合香料（肉桂粉，肉豆蔻粉，姜粉）
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备干性材料：低粉，糖，泡打粉苏打粉，盐，香料，一一过筛。此时可以把烤箱调到烘焙状态，175度到180度。
2
准备湿性材料：香蕉泥，豆奶/椰奶，油，苹果醋，香草精。香蕉选用黑皮的，差不多2根半，用手捏碎。
3
把湿性材料混入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。效果如上图。
4
把6寸的蛋糕模具抹好油，然后倒入混合物。送入烤箱，50分钟到60分钟。
5
烤好后取出放凉再脱模。蛋糕表皮金黄，略开裂。
6
口感非常湿润，甜度也刚刚好，表皮有焦糖香气。纯素也可以很惊艳！
