三汁焖锅（黄记煌）～摩飞
食材清单
其他
- 0.8斤排骨
- 1-3勺郫县豆瓣酱
- 10个鲍鱼
- 10片生姜
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 2.5斤清江鱼
- 2勺淀粉
- 4个杏鲍菇
- 4勺生抽
- 4勺蕃茄酱
- 4勺黄豆酱
- 5棵菠菜
- 6勺蚝油
- 6瓣蒜瓣
- 半个大红椒
- 适量刀削面
- 适量料酒
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 1斤虾
肉类
- 1斤鸡翅
蔬菜
- 4根芹菜
蔬菜类
- 4根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1. 材料（6-8人份）：清江鱼2.5斤、虾1斤、鸡翅1斤、排骨
8斤、鲍鱼10个、土豆1个、胡萝卜1个、杏鲍菇4个、洋葱半个、芹菜4根、大红椒半个、香菜4根、姜10片、蒜6瓣、菠菜5颗、刀削面适量 2. 清江鱼切2厘米厚块，鸡翅切刀口，鲍鱼切菱格花刀，排骨、虾洗净控水，分开两盆加姜片、料酒、黑胡椒、少许盐腌半小时，准备好芹菜段、洋葱块、杏鲍菇条、胡萝卜条、土豆条、香菜段、姜片、蒜瓣
鸡翅+排骨&基围虾+清江鱼
鲍鱼切花刀
加料酒、姜片、黑胡椒，拌匀腌制半小时
腌制中～
3. 调酱汁：耗油6勺、生抽4勺、蕃茄酱4勺、黄豆酱4勺、郫县豆瓣酱1-3勺、白糖2勺、淀粉2勺搅拌均匀
4. 摩飞深盘开中火，放适量油，放入姜片蒜头，加入所有配菜，加一勺盐，磨适量黑胡椒拌匀，
5. 把腌制好的肉类均匀铺在蔬菜上面，份量太多，摩飞童鞋表示压力好大😂
6. 倒入2/3酱汁抹匀，加小半碗水，盖锅盖中大火焖15分钟，把剩余酱汁倒进去拌匀，撒香菜开吃
7. 锅底留少许菜和酱汁，加水煮菠菜和刀削面
三汁焖锅～3人份
1. 鸡翅10个、虾10只、排骨1条剁小块、土豆1个、胡萝卜1个、杏鲍菇3个、洋葱半个、芹菜3条、姜片8片、蒜瓣5粒、大红椒半个、香菜、生菜、刀削面适量
2. 鸡翅切刀口，排骨和虾洗净控水，分开两盆加姜片、料酒、黑胡椒腌半小时，芹菜段、洋葱块、胡萝卜条、土豆条、切好备用
3. 调酱汁：耗油3勺、生抽2勺、蕃茄酱2勺、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱大半勺-2勺、白糖1勺、淀粉1勺搅拌均匀
4. 摩飞深盘开中火，放少量油，放入姜片蒜头，加入所有配菜，加一小勺盐，磨适量黑胡椒拌匀，把腌制好的肉类均匀铺在蔬菜上面，倒入2/3酱汁抹匀，加1/4碗水，盖锅盖中大火焖15分钟，把剩余酱汁倒进去拌匀，撒香菜开吃，最后加水煮生菜和刀削面
三汁焖锅～清江鱼2-3人份
清江鱼3斤，虾、肉类、蔬菜随意搭配组合，做法同上👆
