网红萌萌哒小南瓜面包
简单
4人份
南瓜我总是不喜欢煮着吃，喜欢做成南瓜饼、南瓜面包、南瓜派、南瓜奶昔等。家里的南瓜还没吃完，一早就起来折腾，做了金灿灿萌萌哒小南瓜面包，是不是好讨人喜欢呢，看了一下午还没看腻，今天心情美美哒，哈哈……
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克高筋粉
- 300克红豆沙
- 30克黄油
- 50克牛奶
蔬菜
- 80克南瓜泥
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：金龙鱼面包用小麦粉、黄油、白砂糖、南瓜、酵母、鸡蛋、盐、红豆沙，纯牛奶。
2
先将南瓜放入锅里蒸熟，蒸熟后压成南瓜泥放凉。
3
将金龙鱼面包用小麦粉、白砂糖、南瓜泥、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里，盐和酵母不要直接接触。用刮板搅拌几下，没那么容易飞粉。
4
先用厨师机低速搅拌，搅成团后转中速搅拌，搅拌至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状。
5
放入黄油低速搅拌，中途如果有厨师机够不到的，用刮刀辅助混合，然后继续揉面，直到黄油融入面团中，转中速搅拌。
6
将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜，破洞边缘光滑即可。
7
取出面团，滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
8
将面团发酵至两倍大，发酵好后将面团取出来排气，用手拍打几下。
9
分成10个差不多大小的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10
撒点手粉，将面团按压一下，擀成圆形。
11
放入一个30克的红豆沙。
12
包好捏紧收口，然后滚圆。
13
将棉线如图摆成米字型。
14
将面团放在中间，然后将棉线打结，不要绑太紧，也不要绑太松，留出一点距离。
15
将绑好的面团放在烤盘上，每个面团之间留点距离，全部绑好后进行二次发酵。
16
烤盘下面放1碗热水，将面团发酵至两倍大，然后取出来，筛上一层面粉。
17
烤箱预热，上火160℃，下火150℃烤20分钟。
18
烤好后，剪断棉线，轻轻抽出棉线即可。
19
是不是每个都好可爱呢！萌萌哒的小南瓜，还没等拍照，我家小朋友已经拿走一个啦。
