乱炖五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 陈皮
- 土豆
- 山楂
- 料酒
- 生抽
- 百叶
- 老抽
- 胡萝卜
- 花椒
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：五花肉，百叶，胡萝卜，土豆
2
五花肉洗净切块，入冷水锅加姜片，花椒煮开后稍煮片刻
3
焯好水的五花肉用温水冲洗干净，沥干水份
4
锅内倒少许油，姜片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉里面的油炒出来。（炒出来的油可以另外盛出来炒菜）
5
炒过的肉转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，陈皮，山楂，冰糖，没过肉的水烧开，转小火炖至肉软烂。（蔬菜的量较多，多些汤汁，让菜浸在汤里，味道会更好）
6
胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块
7
百叶切块，焯一下水去豆腥味
8
胡萝卜，土豆，百叶倒入锅内，并加盐调味
9
煮至蔬菜软烂入味即可
