韩国蜂蜜馒头
简单
4人份
没错啦就是韩国蜂蜜馒头 真“古老”配方了，可是还是好吃呀~~ 好久没有做面包了 这款又比较简单不容易失败呀！ 走你~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #底料
- 105g鸡蛋：
- 10g低筋粉：
- 140g低筋面粉：
- 190g牛奶：
- 2g盐：
- 332g高筋面粉：
- 4g泡打粉：
- 6g白芝麻：
- 6g细砂糖：
- 75g细砂糖：
- 9g鲜酵母：
- 适量植物油：
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料一起放入厨师机先低速搅匀成团，待面团不太粘可以转高速打。这个面包打到能拉出均匀的薄膜，破洞基本光滑即可。分割成18份（我图中份量有多），滚圆后，松弛15-20分钟。
2
取一份面团，光滑面朝上，上下擀开成牛舌状，底部抹薄，顺势从上往下卷起。依次都卷成小卷卷~
3
将底料配好混合均匀，小卷一切为二。底部先蘸水，然后蘸一下底料，均匀的以6x6排入小红烤盘内
4
整形好后进入发酵，温度35度湿度80%约发45-50分钟。蛋液和水1:1，刷在表面，这次尝试使用新版的空气炸锅，没预热。先用180度上下火烤约8分钟上色，最后用单开下火的方式220度继续烤约10分钟。最下层放烤网，模具放烤网上哦~~
5
普通烤箱，需预热，160/220烤约20分钟，也是下层。
6
康康这脆脆的底部和顶部~~那是相当的巴适~~
7
果然有了底火的空气炸锅，一下子变厉害了~
8
如果隔夜的面包也可以放空气炸锅，面包模式热五分钟左右，就又会变皮脆啦~~
9
成品图哈，看下内部组织，棒棒哒ლ(´ڡ`ლ)
10
另外我还多做了两条小的。如果有小红磅蛋糕模的也可以尝试，原配方1/3量可做两条哈！
11
更多食谱请关注VX公粽号：搜索“breadleaf订阅号 ”并关注。只要在对话框输入关键词，比如，蜂蜜馒头，就会跳出食谱哈！
