清明草（田艾）糍粑
简单
4人份
清明草糍粑，我们家乡叫田艾籺，是我们家乡清明节的时令食品，祛毒祛湿，化痰止咳，用清明草（田艾）制作，记得小时候我奶奶和妈妈经常做 ，今天我也要做起来。
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食材清单
其他
- 250克清明草（田艾）
- 2块冰片糖（粉团用）
- 500克糯米粉
- 一个木制模具
- 少许桔饼
- 少许花生油
- 适量叶子或香蕉叶
- 适量椰丝
- 适量水
- 适量花生
- 适量黑芝麻
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜采摘的清明草（田艾），洗干净放到锅里煮一会去苦味。
2
放到锅里加水煮一会儿，去一下苦涩味。
3
然后把清明草放到料理机加点水打碎后放到锅里加冰片糖去煮，煮到水开后直到冰片糖融化。
4
冰片糖融化后，加入一半的糯米粉，一边煮一边搞，混合均匀。
5
继续混合。
6
倒出粉团，把剩余的糯米粉和一些花生油继续混合均匀成光滑的粉团备用。
7
花生烤熟。
8
去皮压碎成粗颗粒。
9
黑芝麻也要炒熟压碎。
10
桔饼切碎备用。
11
馅料中的花生、黑芝麻、椰丝、白砂糖、桔饼全部混合均匀备用。
12
拿一个粉团，每个大概55克，包入馅料 我喜欢多馅的，有口感，包好。
13
放到模具里。
14
压成这个花纹。
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依次包好压成这样的花纹后用叶子垫好。
16
水开后，放到锅里的蒸笼里蒸16分钟左右。
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出炉啦！
18
成品图。
19
味道一级棒。
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