红豆艾糍青团子
简单
4人份
艾草祛风散寒，对女性特别好，而且还不娇气，好像野草一样春风吹又生。为了不浪费一阳台的艾草，决定动动手指。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克碱水
- 100克左右白砂糖（放红豆）
- 100克粘米粉
- 150克麦芽糖（放红豆沙）
- 250克糯米粉
- 250克红豆
- 50克艾叶
- 70克油（炒豆沙用）
- 约70克白砂糖（放面粉）
- 适量水
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆泡发2小时，然后放到高压锅煮大概1小时。
2
将煮熟的红豆和麦芽糖放到料理机打碎，如果打不动，可以适量放一点煮豆的水。
3
炒豆沙。
4
放油到不粘锅，用皮刮刀翻炒豆沙，刚开始电磁炉调1200W，干身一点转900w，一边翻炒一边放糖。
5
（差不多可以的时候试一下味道，如果觉得不够还可以再加糖哦～）
6
软硬适中就是炒好了，切勿炒得太干了。炒好的豆沙放凉一点后颜色会加深。
7
煮艾叶。
8
将新鲜艾叶加水煮熟，同时放碱水1.5克。再放到料理机中打烂，打的时候适量加水，最后用到的大概是一碗多一点点的艾浆。
9
艾浆倒进混合好的粉中，加糖揉匀。（宜分次加入艾浆）
10
豆沙我分成了20克一个，粉团45克一个。
11
揉成团子。
12
用竹叶垫底，我觉得好清香，哈哈。
13
蒸好了颜色会深一点点，但是总体还是绿色的，论碱水的重要性～