【草莓慕斯】
简单
4人份
这才是夏天该有的蛋糕，免烤不上火，口感丝滑，入口即化，超清凉
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食材清单
其他
- 100克奶酪
- 10克吉利丁片
- 200克淡奶油
- 2滴柠檬汁
- 300克草莓
- 30克黄油
- 70克牛奶
- 85克消化饼干
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪100克（马斯卡彭奶酪）先软化，
2
85克消化饼干做饼底，用擀面杖捣碎，尽可能细腻一些，先放一旁备用；
3
30克黄油隔（热）水融化，加入到饼干里面一起混合均匀，倒入6寸蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用，饼底就完成了；
4
现在来洗草莓，这个季节市场上已经买不到草莓了，我是在网上买的，味道非常的酸爽，100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥，10克吉利丁片剪小块后，放冷水里面泡软，捞出来先放一旁；
5
40克牛奶隔水加热，加热之后放入泡软的吉利丁片，搅拌搅拌后搁置一旁放凉，完全软化的奶酪，隔热水打发至顺滑状态，一定要没有颗粒感；
6
200毫升淡奶油也是一样的要打细腻，30克白糖分次添加，打到有少许纹路就行，牛奶里面加2滴柠檬汁，草莓果泥加进来 一起拌匀（如果感觉有颗粒感，建议过滤一遍）；
7
分次添加到奶酪里面，拌开后再把剩下的加入，一起搅拌至顺滑状态，然后再少量多次的添加到淡奶油里面，搅拌至顺滑无颗粒的细腻面糊，慕斯糊就做好了；
8
最后来切草莓，先对半切开用来装饰周边，中间的部分就切碎一点，
9
先把大块儿的草莓沿底围一圈摆好，倒入一半的面糊后放入草莓颗粒，剩下的慕斯糊继续倒完；
10
微微的摇动一下让模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小时以后脱模；
11
脱模时千万不要直接取下来哦，用热毛巾先给模具周边热敷一下，或者像我一样直接用吹风开热档在慕斯圈周围吹一下，当慕斯圈能够晃动时小心脱膜。
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表面再稍微的点缀一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了
