国王蛋糕（面包）King Cake
简单
4人份
复活节前47天是Mardi Gras Day，天主教四旬斋前的一天狂欢日，礼拜二，也叫Fat Tuesday，为了为斋戒日准备，这一天要大吃大喝并狂欢，今年是2月9号。Mardi Gras主要在欧洲某些地方和美国南部庆祝，新奥尔良的狂欢游行是其中最大规模的。传统节日糕点King Cake国王蛋糕（面包）是包裹了丰富果干和坚果黄油馅的面包卷，卷成的圈状，烤好后还要淋三色（紫、绿、金）糖霜装饰。口感美味丰富，是一款奢华的节日面包卷，不亚于蛋糕。 配方来自Allrecipes。
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食材清单
其他
- 1/2大勺肉桂粉
- 1/2量杯牛奶
- 1/2量杯红糖
- 1/3量杯山核桃仁
- 1/3量杯温水
- 1/4小勺肉豆蔻粉
- 1/4量杯中筋粉
- 1/4量杯提子干
- 1/4量杯糖
- 1大勺水（或朗姆酒或柠檬汁）
- 1量杯糖粉
- 1鸡蛋
- 28g黄油
- 2又3/4量杯中筋粉
- 4g干酵母
- 57g黄油
- 夹馅
调味料
- 1/2小勺盐
- 糖霜
谷物
- 面包面团
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶加热，放入黄油搅拌至融化，冷却至室温。
2
在和面盆里加入接近手温的水，放入干酵母溶化。将1的液体倒入盆里，再加入鸡蛋打散，加入糖、盐、肉豆蔻粉。慢慢加入所有面粉成团。
3
将面团转移到操作台上，揉面8~10分钟至面团光滑有弹力。盖保鲜膜，基础发酵至两倍大。
4
等待发酵时做夹馅。混合红糖、肉桂粉、山核桃碎、提子干、面粉，将融化成液态的黄油倒入混合均匀成酥粒。
5
发酵好的面团按压排气，擀成长方形面饼，大约10寸*16寸。
6
将夹馅均匀撒在面饼上，从长边卷卷。卷好后将卷两端连接，捏好，形成一个㮋圆形的圈。用剪刀沿圈剪口子，不超过1/3深度。
7
二发至两倍大。烤箱预热190度，烤40分钟左右或至外壳金黄。转移到烤架上晾凉。
8
混合糖霜所需的所有原料成有一定流动性的液体。待面包凉透后淋上去装饰。
