(提子版)完美8寸戚风蛋糕～～
简单
4人份
很多人看我传的蛋糕图片都问我咋做的，问的人多不好一一回复，所以创了我这第一个菜谱…………～～～～～～～～～～～～～～～所有材料如下：
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋粉
- 50g玉米油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 70g(蛋黄内放20g,蛋白50g)绵白糖(细砂糖)
- 两个大盆
- 手动打蛋
- 活底8寸蛋糕模具
- 精确到0.5，或1g都行电子秤
- 自己在京东买的牌子忠臣15L'便宜好用烤箱
- 辅助器材如下：
- 这个20多块一个，方便电动打蛋器
肉类
- 75g纯牛奶
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两干净大盆(没油没水)，分别放蛋黄蛋白，蛋黄5个，蛋白5个，习惯先先处理蛋黄：加入20g白糖，用手动打蛋器搅拌至变色，再加入玉米油50克(分两次)搅拌均匀，倒入牛奶75克，搅拌，最后过筛低筋面粉100g,搅拌均匀，OK蛋黄
2
打发蛋清，50g白糖分三次，先低速打发蛋清到鱼泡样，加入1/3糖，继续第二次，最后一次打发到硬性加最后次糖用高速打发至筷子插住不倒，就OK…(打蛋机，我在京东买的最便宜的，只有高低档)
3
(预热烤箱130度5分钟左右)取打发好的蛋白1/3到蛋黄盆，刮刀用炒菜方式从底往上搅拌均匀，再继续加入剩下的搅拌成面糊如上图，不宜搅拌太久会消泡，OK…
4
将搅拌好面糊倒入蛋糕模内，喜欢加点提子的随便撒点，别撒太多，再震几下，有泡出来，放入烤箱上下火130度60分钟，OK……出炉立马倒扣到烤网上，到冷却后轻松脱膜，完美搞定
