冬日暖暖红糖蛋糕

简单 4人份

想给某妹子做个暖心的蛋糕却迟迟没有动手,总是因为这样或者那样的事情耽搁。 这几天气温突然一下子降了好多度,韶关终于开始冷了。那就做个红糖红枣蛋糕吧。

冬日暖暖红糖蛋糕
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食材清单

其他
  • 100克低粉
  • 30克黄油
  • 35克糖蜜
  • 3个去壳约180克鸡蛋(大号)
  • 40克牛奶
  • 50克去核红枣
调味料
  • 90克细砂糖

营养成分

热量

648.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

6.0 克

14.0 克

888.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

去核红枣加牛奶打成泥,加入黄油坐热水,备用。

2

全蛋加砂糖加糖蜜坐热水,用打蛋头手动混匀,不需要打发。蛋液升温至40°C左右取出,电动打蛋器打发至划痕不消失阶段。慢速整理汽泡。

3

低粉过筛至打发的全蛋液,拌至无干粉。

4

用电动打蛋器快速将枣泥和黄油搅拌至乳化,倒入蛋糊中拌匀。乳化的黄油枣泥质地比较容易拌匀且不易造成消泡,这一步请不要省略。

5

入模,可以撒一点核桃做装饰(不知道为什么看着有点土气(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),也可以不加或捏碎了撒在蛋糕糊中间),上下火150°C,50分钟烤至熟。出炉常规震一下倒扣晾凉。

6

满屋子的甜甜的红糖香呀真迷人。

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