蓝莓水果奶酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1匙蓝莓酱
- 1小匙柠檬汁
- 1片吉利丁
- 20克哈蜜瓜果肉
- 20克火龙果肉
- 250克安佳奶油奶酪
- 2匙水
- 2小匙玉米淀粉
- 30克蓝莓
- 60ML酸奶
- 三个蛋
- 适量鲜奶油
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥连同巧克力夹心擀碎，加融化黄油拌匀，铺在模具底部压实，冷藏备用（我时间太紧，放入冷冻20分钟）
2
奶油奶酪室温软化后加25克糖打匀到没有颗粒，逐个加入蛋黄打匀
3
分次加入蓝莓酱、酸奶和玉米淀粉切拌均匀
4
蛋白加柠檬汁和25克糖打至湿至发泡，分次混合奶酪糊和蛋白
5
度上下火，中层隔水烤80分钟
6
根据自家烤箱温度，牙签插入稍有粘黏状就可以了
7
凉后放冰箱冷藏至少4小时，最好隔夜，脱模即可
8
蓝莓、柠檬汁、糖、水用中小火加油，搅拌至浓稠
9
加入融化的吉利丁片，隔冷水降温，等凉了还没有冻起来的时侯浇在蛋糕表面即可
10
俺做蓝莓酱放的水多了，放凉了还是稀稀的，灵机一动加入哈蜜瓜和火龙果果肉丁，拌匀浇在蛋糕表面，多出的奶油再挤上几朵小花，就成了蓝莓水果奶酪蛋糕
