【小嗯の生酮烘焙】手工云朵冰淇淋
简单
4人份
夏天到啦☀️☀️☀️ 甜美的冰激凌🍦无疑是夏日必备 今天就给酮学们分享一款冰激凌 ☁️云朵般的轻盈质感，丰富的轻甜口味☁️ 让心情也像在云端，美得飞起来啦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克自制奥利奥饼干碎
- 20克菊粉
- 250克淡奶油B
- 25克2倍甜代糖
- 3个蛋黄
- 40克纯净水
- 80克淡奶油A
- 海盐2g
- 适量香草精
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把原材料准备出来，避免手忙脚乱
2
淡奶油A、海盐、香草精小火加热至海盐融化
3
贴面封好保鲜膜，放进冰箱冷藏至温度低于手温
4
淡奶油B打发，冷藏备用
5
纯净水、2倍甜代糖、菊粉小火煮沸
6
煮糖水的同时，3个蛋黄打发至颜色大白体积膨大
7
冲入煮沸的糖水，一边冲入糖水一边持续搅打
8
刚开始会像水一样稀，不要紧，持续搅打个十来分钟
9
变成奶油质地啦！提起打蛋器有一个大弯钩就可以了
10
加入降温的调味好的淡奶油A，用蛋抽操作
11
然后将上一步的糊糊分两次加入打发的淡奶油B，每次都要用蛋抽拌匀喔
12
加入自制的奥利奥饼干碎，随意的拌匀，奥利奥饼干可以从以前上传的方子里面找到做法喔
13
盖上保鲜膜，冷冻过夜
14
吃之前再随意的放一些自己喜欢的topping吧！口感非常轻盈(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩ ~～
