蒜子焖鲶鱼
简单
4人份
制作简易度：★★ 制作时间：20分钟 鲶鱼是名贵的营养佳品，肉质细嫩且少剌，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。特别适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳、体弱虚损、营养不良之人食用。
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食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 1/2大匙米酒
- 1/2大匙蚝油
- 10克葱白
- 150ml清水
- 1小匙砂糖
- 1颗新鲜红椒
- 20克玉米淀粉
- 20瓣大蒜
- 2大匙生抽
- 350克鲶鱼
蔬菜类
- 2颗香菜
- 5片姜片
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。
2
锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。
3
煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。
4
将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。
5
加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。
6
焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。
7
成品
