韭菜肉饼(一半烫面)

简单 4人份

别嫌麻烦,韭菜肉饼很香,很好吃哒!

韭菜肉饼(一半烫面)
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食材清单

其他
  • 1颗八角
  • 五香粉
  • 克普通面粉
  • 料酒
  • 木耳
  • 生抽
  • 老抽
  • 花椒
  • 花生油
  • 香油
肉类
  • 五花肉
蔬菜类
  • 韭菜
调味料

营养成分

热量

780.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

973.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.用开水和一半面,一边倒一边搅。搅成这样,出现一些大面疙瘩为止。

2

2.另一半用凉水和面。全部都成大面疙瘩状态后,就开始用手揉。

3

3.揉成一个大面团,此时面团不光滑也没关系,醒十分钟再揉。醒上半小时就能烙饼了,中间隔一会儿就揉一揉。

4

4.锅内倒入花生油(多放点,油多了比较香,哈哈😄),放一撮花椒,一颗八角,小火烧热。花椒别炸的太糊,把花椒大料捞出去。炸好的花椒油放凉备用。

5

5.热水泡上木耳。

6

6.摘韭菜,洗净控水。

7

7.五花肉切小丁儿,葱末、姜末、五香粉、生抽、老抽,全部放一块拌匀备用。

8

8.韭菜切小段,木耳切碎,肉也倒一起,倒入花椒油、香油拌匀。然后再放点盐继续拌匀。记住,最后加盐,放早了会出很多菜汤。

9

9.面团揉光滑。

10

1

11

取一小块,开始烙饼。

12

11.先把小面团擀成薄饼,边缘最薄。

13

12.中间铺上馅。

14

13.捏成包子模样。

15

14.把包子翻过来,用手掌轻轻拍一拍,拍成圆饼。

16

15.平底锅里加一点点油,放入饼,盖上锅盖,小火烙两分钟。翻过来盖上锅盖再烙两分钟。

17

16.一面金黄。

18

17.另一面也金黄,就熟啦!

19

18.可以铺一半。

20

19.对折。

21

2

22

按紧边缘。

23

21.烙成韭菜盒子。

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