韭菜肉饼（一半烫面）
简单
4人份
别嫌麻烦，韭菜肉饼很香，很好吃哒！
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食材清单
其他
- 1颗八角
- 五香粉
- 克普通面粉
- 料酒
- 木耳
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 花生油
- 香油
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.用开水和一半面，一边倒一边搅。搅成这样，出现一些大面疙瘩为止。
2
2.另一半用凉水和面。全部都成大面疙瘩状态后，就开始用手揉。
3
3.揉成一个大面团，此时面团不光滑也没关系，醒十分钟再揉。醒上半小时就能烙饼了，中间隔一会儿就揉一揉。
4
4.锅内倒入花生油（多放点，油多了比较香，哈哈😄），放一撮花椒，一颗八角，小火烧热。花椒别炸的太糊，把花椒大料捞出去。炸好的花椒油放凉备用。
5
5.热水泡上木耳。
6
6.摘韭菜，洗净控水。
7
7.五花肉切小丁儿，葱末、姜末、五香粉、生抽、老抽，全部放一块拌匀备用。
8
8.韭菜切小段，木耳切碎，肉也倒一起，倒入花椒油、香油拌匀。然后再放点盐继续拌匀。记住，最后加盐，放早了会出很多菜汤。
9
9.面团揉光滑。
10
1
11
取一小块，开始烙饼。
12
11.先把小面团擀成薄饼，边缘最薄。
13
12.中间铺上馅。
14
13.捏成包子模样。
15
14.把包子翻过来，用手掌轻轻拍一拍，拍成圆饼。
16
15.平底锅里加一点点油，放入饼，盖上锅盖，小火烙两分钟。翻过来盖上锅盖再烙两分钟。
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16.一面金黄。
18
17.另一面也金黄，就熟啦！
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18.可以铺一半。
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19.对折。
21
2
22
按紧边缘。
23
21.烙成韭菜盒子。