全麦可可蔓越莓软欧包
简单
4人份
低糖低油的软式欧包 用全麦粉替代部分小麦粉 更加营养
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食材清单
其他
- 120克全麦粉
- 16克橄榄油
- 20克无糖黑可可粉
- 260克T65
- 280克水
- 4克酵母
调味料
- 5克盐
- 8克糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除蔓越莓之外的所有材料混合，揉至面团扩展。然后加入蔓越莓揉匀。可以看到表面明显的全麦颗粒。温暖湿润处发酵至戳洞不变形
2
面团排气整理，放入藤兰（面团分量偏大了）
3
温暖湿润处发酵至2倍大（再次说明藤兰尺寸选错，2倍大的面团已经完全高出藤兰）
4
倒扣在烘焙纸上，割包
5
表面喷水，190度中层50分钟左右
