薰麻辣辣牛肉干
简单
4人份
妈妈的拿手菜，上学时总会做一罐带去学校，当一周的佐食。工作了也会从成都带到昆明，有一次还被安检打开，咽着口水说：我没偷吃哦，只是检查一下。 因为有妈妈在，一直懒得学，直到去年才实操着学着自己做了，现在记录下来，以免久不做又忘了步骤。
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食材清单
其他
- 1000-2000克牛肉
- 个八角
- 个干辣椒
- 克油
- 克白芝麻
- 勺料酒
- 块桂皮
- 根据口味添加辣椒粉
- 片香叶
- 粒花椒粒
- 草果
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下锅，加各种香料，煮半小时左右。切条备用。
2
姜丝切条，切好的牛肉条下油锅，不断翻炒至变色，喜欢柴一点的可以翻久些。
3
牛肉煸炒好以后，加盐，加适量冰糖上色，起锅前，下辣椒面、花椒面、孜然粉、白芝麻，鸡精等。
