酸甜可口，多汁浓郁的茄汁日本豆腐
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺番茄沙司
- 1小盘淀粉
- 2个西红柿
- 4条日本豆腐
- 少许蒜
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小心的将包装袋从侧面沿边线剪开，将豆腐完整地拿出来；
2
日本豆腐比较嫩，所以需要先用大火蒸个8-10分钟左右，让它略微凝固一些再切片就好了。也可以先不要剪开包装袋，直接上锅蒸再对半切开，这样豆腐也能保持得比较完整，不容易碎；
3
豆腐按照1厘米左右的厚度切片状；
4
然后将两面都黏上淀粉，过会油炸用；
5
锅中倒油，中火加热，放入蘸好了淀粉的豆腐开始煎吧，这时候豆腐还有点软，所以翻面的时候要注意；
6
将豆腐的两边都煎成金黄色就可以捞出来沥干油分了；
7
这时候来做调味汁，1/2勺的玉米淀粉+3勺的清水，先拌匀；之后倒入1/2勺的白糖，一勺味极鲜酱油，一勺米醋，一小勺的黑胡椒粉，还有一小勺的盐，然后拌匀备用；
8
两个小番茄切丁，大蒜切小丁，葱花切碎；锅里煎豆腐的油留下少许，烧热，先放入蒜粒爆香，之后倒入一大勺的番茄酱；
9
继续倒入切好的番茄丁，然后翻炒到出汤汁，之后倒入刚才调好的酱料，略微拌匀到煮开；
10
将刚才做好的日本豆腐倒进去，轻轻的翻拌，让汤汁能够全部包裹住豆腐即可；
11
出锅前撒点葱花装饰即可。
