电影院的爆米花（焦糖海盐味、一把一把抓根本停不下来！）
简单
4人份
我终于找到了电影院那种爆米花的秘方🍿️ 在家办公跟爆米花简直是绝配！此方子好吃快手，希望大家喜欢💕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【焦糖酱】
- 150g玉米粒
- 20g黄油
- 20ml水
- 40g玉米油
- 🍿️
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我选的这种圆粒玉米粒，如果一定要洗玉米豆，洗完后充分晾干。
2
锅内倒入玉米油（可以换成任何没有味道的食用油，黄油不行）油温170度左右，下入玉米豆。
3
油和玉米豆的用量不用特别纠结，我的比例是4:1（豆：油）保障每一颗豆都沾满油即可。
4
继续大火加热，出现3-4粒爆开的后，马上加盖锅盖。
5
并转中火。盖着盖子，轻摇晃一下锅，使其受热均匀。
6
开锅！爆米花就做好了。
7
装盘，然后来做焦糖。
8
白砂糖、水倒入锅中，全程中小火。
9
熬煮不需要搅拌，至焦糖色。
10
加入黄油、海盐。黄油融化后出锅。快速浇焦糖。
11
浇上焦糖，搅拌均匀。把粘成一团的手动分开。
12
通风处晾凉即可。要是打包一定要充分晾凉，不然焦糖容易粘粘、回潮。
13
做一个小科普，这叫蝶形的爆米花。🍿️小时候小推车那种。
14
这叫球形的爆米花（电影院那种） 如果你想拥有更多的球形爆米花🍿️有两种方法：1. 提高油温；2. 买球形爆米花的豆。（好吃不贵）
