消耗黄豆粉大作战——黄豆粉布丁
简单
4人份
消耗黄豆粉的脑洞，算是“驴打滚”周边衍生品。浓郁豆香，配上蜜红豆，是一道非常适合初夏的中国风小甜点。可做220毫升weck瓶2瓶。
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食材清单
其他
- 250ml牛奶
- 25克黄豆粉（熟）
- 3克吉利丁片
- 60ml淡奶油
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将吉利丁片放进大量冰水中泡软。
2
将黄豆粉和牛奶倒入锅中，用打蛋器仔细搅拌，让黄豆粉完全溶解。再倒入细砂糖开火加热，一边用打蛋器搅拌一边用小火煮到快沸腾的状态，关火。
3
把锅移开火炉，加入淡奶油，然后到50度左右。
4
加入泡软的吉利丁片搅拌，溶解后盛入玻璃杯。
5
冷藏一晚，凝固后放上蜜红豆。