花生酱夹心巧克力软曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies

简单 4人份

最近迷上各种口味的软曲奇 想着把它们都记录下来 曲奇系列🍪 白巧克力夏威夷坚果软曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102170842/ 爆酱曲奇🍪 https://www.xiachufang.com/recipe/105845286/

花生酱夹心巧克力软曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies
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食材清单

其他
  • 100克巧克力豆(耐高温烘培)
  • 125克无盐黄油
  • 180克低筋面粉
  • 1tsp香草精
  • 1个(带壳60克左右)鸡蛋(室温)
  • 2克泡打粉
  • 适量花生酱(浓稠带花生颗粒)
调味品
  • 25克红糖
调味料
  • 25克白糖
  • 2克盐

营养成分

热量

315.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

497.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油室温软化至手指可以轻松按压,再加入红糖和白糖,用刮刀搅拌均匀至无明显糖粒。

2

加入鸡蛋液和香草精用刮刀搅拌到黄油充分吸收蛋液。

3

再加入低筋面粉、泡打粉和盐用刮刀搅拌均匀。

4

最后加入巧克力豆用刮刀搅拌均匀。

5

成团后,包保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

6

冷藏好取出,把曲奇面团分成10份滚圆。

7

用浓稠的花生酱做馅料,最好有花生颗粒的那种。如果天冷时直接摇一勺花生酱包入曲奇里。如果天热时事前取一个烤盘,铺张油纸,把花生酱一勺勺摇到烤盘上,放冰箱冷藏一小时。

8

先取一个曲奇面团,两手拇指轻轻按压成小碗状,摇一勺花生酱放入。

9

然后收口抱紧面团,收口朝下放在烤盘上。

10

重复上两步包完10个曲奇面团。

11

然后每个曲奇面团轻轻按扁。

12

预热烤箱170度,风炉模式烤15分钟。

13

烤好出炉,放晾网冷却,然后放密封盒里储存。

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