花生酱夹心巧克力软曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies
简单
4人份
最近迷上各种口味的软曲奇 想着把它们都记录下来 曲奇系列🍪 白巧克力夏威夷坚果软曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102170842/ 爆酱曲奇🍪 https://www.xiachufang.com/recipe/105845286/
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食材清单
其他
- 100克巧克力豆（耐高温烘培）
- 125克无盐黄油
- 180克低筋面粉
- 1tsp香草精
- 1个（带壳60克左右）鸡蛋（室温）
- 2克泡打粉
- 适量花生酱（浓稠带花生颗粒）
调味品
- 25克红糖
调味料
- 25克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化至手指可以轻松按压，再加入红糖和白糖，用刮刀搅拌均匀至无明显糖粒。
2
加入鸡蛋液和香草精用刮刀搅拌到黄油充分吸收蛋液。
3
再加入低筋面粉、泡打粉和盐用刮刀搅拌均匀。
4
最后加入巧克力豆用刮刀搅拌均匀。
5
成团后，包保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
6
冷藏好取出，把曲奇面团分成10份滚圆。
7
用浓稠的花生酱做馅料，最好有花生颗粒的那种。如果天冷时直接摇一勺花生酱包入曲奇里。如果天热时事前取一个烤盘，铺张油纸，把花生酱一勺勺摇到烤盘上，放冰箱冷藏一小时。
8
先取一个曲奇面团，两手拇指轻轻按压成小碗状，摇一勺花生酱放入。
9
然后收口抱紧面团，收口朝下放在烤盘上。
10
重复上两步包完10个曲奇面团。
11
然后每个曲奇面团轻轻按扁。
12
预热烤箱170度，风炉模式烤15分钟。
13
烤好出炉，放晾网冷却，然后放密封盒里储存。
