腐乳回锅肉
简单
4人份
传统回锅肉用豆瓣酱作为主要调味料，今天我们用腐乳替代豆瓣酱，做一次回锅肉。腐乳是豆腐发酵的产物，其蛋白质经过发酵，更容易吸收，同时在发酵过程中还产生优益健康的B族维生素。用腐乳替代豆瓣酱和盐，做出的回锅肉不但香醇可口，还提供腐乳中的优质蛋白和维生素。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1块腐乳
- 3根青蒜
- 若干青椒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 6片姜片
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料1.带皮五花肉一斤，放入白水中煮开，转小火焖煮30分钟，捞出冷却，切小块。
2
材料2.老腐乳1块，放少许水调成糊状。
3
材料3.生姜切块，青椒切块，青蒜切条。
4
1.锅内放适量植物油，大火烧热，放入姜片，五花肉块，转中火翻炒。
5
2.加入调成糊状的腐乳，少许生抽，翻炒约3分钟。
6
3.加入青椒，青蒜，继续翻炒至青椒入味。
7
4.出锅享用。
