肉松酸奶蛋糕卷
简单
4人份
有了小美，可以不厌其烦的做蛋糕，反正不会失败，生日蛋糕、纸杯蛋糕、蛋糕卷……通通搞定，懒人福音呀！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【饰材】
- 10克玉米淀粉
- 120-200克老酸奶
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（主锅、蝴蝶棒无水无油）主锅内插入蝴蝶棒，放入5颗鸡蛋，50克细砂糖，设12分钟/40度/速度4；最后30秒关掉温度，速度调为3。
2
打发蛋液时间：
3
1⃣️预热烤箱180度
4
2⃣️28烤盘铺油纸
5
3⃣️过筛60克低筋面粉+10克玉米淀粉
6
打发好的蛋液加入30克牛奶、30克玉米油，过筛后的低粉等，设6秒/速度1-3。（速度1时停顿1秒再旋转到速度2-3。）
7
混合好的面糊倒入方盘模具，面上撒肉松和葱花，入烤箱前震2下，震出大气泡。
8
烤箱180度/18分钟。
9
出炉震一下热气，倒扣在纸布或油纸上。
10
趁热预卷定型。等待冷却。（如果不做夹心，就这样卷紧一点，冷却切片即可食用）
11
像这样，收口向下。（预卷不用卷紧，外面包裹着油布，防止水份流失）
12
完全冷却后，蛋糕片两端斜切45度（以便卷起来后更好的贴合，嫌麻烦不切也没啥😂）
13
在蛋糕片一端倒上浓稠的老酸奶（酸奶黏稠度越高越好）
14
紧紧的卷起，冰箱冷藏后切片享用。
15
切片装盒作伴手礼也不错哦
