盐帮自贡冷吃兔
简单
4人份
楼主是个地地道道的自贡人 从小受到盐帮菜 文化的熏陶 长大了父亲就把冷吃兔的做法教给了我 在这里我就献个丑 分享一下 觉得好的 留个赞 谢谢！
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食材清单
其他
- 250ml菜籽油
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 3块老姜
- 5瓣蒜
- 兔肉有多少 辣椒就放多少干辣椒
- 半片橘红
- 适量 尽量少点白糖
- 适量花椒
肉类
- 1只兔肉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杀兔！ 简单粗暴！
2
八卦大料 香叶 大葱 姜蒜 备好
3
干辣椒洗干净 切段 备用 多余的籽不要
4
油烧辣，倒入切好的兔丁 翻炒五分钟 需要一直不停的翻炒 避免粘锅
5
接着倒入准备好的作料翻炒， 再倒入适量的料酒 生抽 盐 继续翻炒至金黄 看个人口味
6
再倒入切好的干辣椒 翻炒 要一直不停的翻炒， 接着倒入适量的老抽调色 少一点 再根据口味放盐 翻炒至兔丁上色了 硬了 就ok了
7
大功告成！
8
完美！
9
大功告成
10
大功告成
11
留个赞！
12
大功告成
