抹茶麻薯紫薯肉松欧包（揉面不到十五分钟）
自己就是很喜欢吃欧包，心念念太久，终于动手做了一次！看了很多方子，综合了@笑与鱼尾纹揉面的方子，@云云小厨1989做麻薯的方子以及@坑坑坑嗷 抹茶欧包的方子，揉面时间没有花费太久，做出来感觉还不错！给大家分享。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 160克（匀一点后面湿润酵母用）牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 25克黄油
- 3克抹茶粉
- 3克酵母
- 50克全麦面粉
- 75克糯米粉
- 其他
- 适量，我蒸了两小个紫薯
- 面团
- 麻薯
肉类
- 适量肉松
调味料
- 20克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好相关的材料～（没有全部摆齐）
面粉➕抹茶粉➕糖➕盐混合拌匀
小量、分批的加入牛奶🥛，搅拌成絮状
简单的揉揉，揉成面团。
盖保鲜膜放置一小时。（原来的方子里说的是放置一小时以上或者更长，但是我做的太晚，就只放了一个小时）
酵母➕一点点牛奶拌一下，让酵母湿润起来。
剪小面团，加入湿润的酵母。
揉成面团。
加入软化的黄油。
开始揉，会变的黏答答，不要害怕！不要放干粉，借助刮板揉，黄油会被吸收的。
揉三四分钟，黄油被吸收之后就开始变成了比较光滑的面团。
继续揉，像搓衣服一样的揉出去又收回来，揉六七分钟面团就变的很光滑了，装进容器，盖好保鲜膜送进冰箱冷藏一晚。
早上起来面包已经发酵到两倍大了，继续发酵，这下来做麻薯。
除黄油以外的材料混合，面粉过筛。
搅拌至无颗粒状。
装到深口的盘子里，上锅蒸二十分钟左右，紫薯也可以一并蒸了。
这样就是熟啦，搅动的时候有阻力，颜色是奶白色。我尝了一下，很香，味道和雪媚娘皮一样哈哈哈就是更黏。
趁热加入黄油，揉匀，感觉黏可以带烘焙手套，要注意烫手。
揉好了以后放进碗里搅拌，搅拌搅拌，搅拌拉丝，这一步蛮难的，我用筷子搅的，好费劲 😂，要有耐心。
之前的面团可以趁放凉麻薯的时候排气，分成均匀的几份。排气的时候不要揉，用擀面杖把里面的气体擀出去。
麻薯也分成均匀的几份，压好紫薯泥，准备好肉松。
擀面，依次铺上麻薯 ，紫薯，肉松。
我不太会收口，从头卷下来，把两边收紧，做成了椭圆的样子。 圆的那个……是没收好，索性做了圆的，三角形的就是做了一个尝试哈哈哈，有点丑。
放进烤箱进行二次发酵，我用的是烤箱自带的发酵功能，发酵了半个小时左右，变大了一倍哈哈哈。然后用割刀割了花纹，第一次割，也是想当然的割的哈哈哈哈哈哈，太丑了哈哈哈哈。
烤箱上下预热180°，烤20分钟。
上色到满意的时候可以加盖锡纸包好的烤盘继续烤，不然会成焦黄色。
出炉啦！哈哈哈真是太丑了，不过颜色还蛮好看的。
撒干粉也撒的很不均匀，拿着这个是最好看的。
掰开以后是淡淡的抹茶味，面包体会回弹，麻薯很软糯，配上紫薯和肉松！完美。尝了的小伙伴都说很好吃，谢谢你们的捧场～
