史上最完整版—家庭自制韩式烤肉攻略
菜谱中腌五花肉的配方参考下厨房@田野厨娘yimi。 韩式烤五花肉算得上是出现频率最高的大餐了，的确很让人上瘾啊，隔两周就会想的那种。 这是一道看起来很复杂，但真真简单到几乎不需要任何厨艺的大餐。特别适合周末小情侣或者三两好友聚在一起，边烤边吃。将各种色彩的新鲜肉类 蔬菜 调料汁摆满餐桌，一烤一卷，放着音乐喝着小酒聊聊天儿，慢慢享受，很是惬意。 从两三年前就开始做，逐渐增加了更多花样，在烤肉之外又增加了各类爱吃的蔬菜，并形成了最合口味的酱汁。经常有朋友问起具体做法，之前没来得及拍的照片终于在这次补齐。 依然每个步骤都尽量写得详细，希望让每一个热爱生活热爱美食的人，跟着这份清单，都能为家人给朋友准备一餐值得回味的幸福美味时光。
食材清单
其他
- 【烤肉配菜及酱料】
- 【腌肉料】
- #其他
- #烤蔬菜
- #韩式烤五花肉
- #黑椒烤牛排
- 1大勺黑椒酱
- 1小勺韩式辣椒酱
- 1袋辣白菜
- 200g牛排
- 2大勺生抽
- 2大勺白芝麻
- 2大勺芝麻油
- 2大勺蜂蜜
- 2大勺韩式辣椒酱
- 2把大叶生菜（可生食）
- 4瓣蒜
- 500g带皮五花肉
- 6个杭椒/青尖椒
- 6瓣蒜
- 土豆 藕片 口蘑 金针菇 韭菜 豆腐等各类喜欢的蔬菜
- 酱汁具体做法见下面步骤
- 锅 烘焙纸 油刷 植物油
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
按照惯例首先来个食材合照
腌五花肉：带皮五花肉切厚片（放冷冻室里冻一个小时会更好切，稍微厚点更好吃！），姜蒜切末，将腌肉料放入切好的五花肉中，抓匀，腌制半小时左右。
腌牛排：牛排剪成大块，加入黑椒酱拌匀即可。
我喜欢吃牛肉所以一般会顺带着烤一点，这次直接用的买牛排送的黑椒酱。
准备蔬菜：所有蔬菜清洗干净，切好。
生菜是生食所以更需要认真清洗，我用的蔬果净浸泡了十分钟，清水冲洗干净之后，再用过滤水清洗两遍，稍稍甩干。
蔬菜按照自己的喜好就行~强烈推荐口蘑，韭菜和豆腐（这次没买）
韭菜稍微卷一下会更好烤，口蘑一定要切厚片！
准备烤蔬菜调味汁
隆重推出小乔秘制调料汁：蒜末，葱花，小米辣4个切碎，辣椒面一小勺，孜然粉一小勺，白芝麻一小勺，花椒面半小勺，生抽三勺，醋半勺，糖半勺，盐1/4勺，清水四勺，拌匀即成。（可以根据自己的喜好调整，比如多放辣椒花椒）
准备其他配菜和酱料：蒜切片，青椒切小圈，辣白菜切成小块，放入盘中。再根据自己的喜好，准备一小碟韩式辣酱，一小碗干辣椒蘸碟（可以买现成的，也可以用辣椒面花椒面孜然粉白芝麻和盐混匀）
所有准备工作都Ok啦，摆桌子摆锅上菜开整~
烤盘上垫一张烘焙纸，倒一点油，把腌好的五花肉铺上去。时不时翻一下，过几分钟就看到肉肉滋滋冒油，香气抹面而来，忍住！一定要烤熟再吃
取一片生菜，放上两块儿五花肉，几片蒜，青椒圈，辣白菜，卷好后直接塞进嘴里，啧啧啧，满足。
吃肉吃个七八分饱，来点儿蔬菜
换一张烘焙纸，稍微多洒一点油，把蔬菜放上去，再用油刷刷上秘制调料汁。韭菜卷，口蘑，满口爆汁~~~
烤好的蘑菇，藕片，土豆，再蘸一点干辣椒碟，又是另一番神仙美味
酒足饭饱，满足感爆棚！
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等你哟！
