香芋糯米糍
简单
4人份
前两天去超市采购的时候看到我们这边居然有荔浦芋头了，好像8、9块钱一斤，果断买了两个，这次应该买对了，看着真不错，切开都有纹理的，味道还很香。应该是正八经的荔浦芋头。 马上正月十五了，还没做汤圆，先做个香芋糯米糍吧，反正都是软糯糯的，这个馅包汤圆也可以的，可以再加点淡奶油让它更湿润些，包汤圆也很好吃。 香芋内馅再包点蜜红豆或者肉松，咬一口有惊喜！ 特软糯。吃不完的糯米糍放在密封盒里，放到冰箱冷冻保存，可保存三天。吃之前拿出来放在室温解冻，解冻后直接吃即可。
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食材清单
其他
- #糯米皮
- #香芋馅
- 牛奶190克
- 牛奶或者淡奶油10克
- 特殊说明： 配方大概可以做20个糯米糍 其实家里有紫薯粉的就 不需要那么麻烦了，直接在面糊里加入适量紫薯粉，做成紫色面糊上锅蒸熟，芋泥馅里也加点紫薯粉做成紫色就好啦！
- 玉米油15克
- 玉米淀粉25克
- 糯米粉125克
- 紫薯27克
- 肉松或者蜜红豆适量
- 荔浦芋头200克
调味品
- 糖20克
- 糖60克
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉125克、玉米淀粉25克、糖60克、牛奶190克混合拌匀。
2
加入玉米油15克拌匀。
3
倒在一个盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4
条件允许的话紫薯和芋头也一起蒸熟。紫薯的总量就是54克，芋头200克。
5
糯米皮蒸熟取出，搅成糯米面团，盖上保鲜膜备用。
6
紫薯蒸熟压成泥。
7
把一半的紫薯泥27克放到蒸熟的芋头里压成泥。
8
芋泥里再放糖和牛奶搅匀。
9
剩下的紫薯泥可以加5克牛奶拌一拌。
10
和糯米面团一起揉，揉成紫色糯米团子。
11
做好的香芋馅称出15克，再称5克蜜红豆。
12
混合在一起搓圆。
13
另一个口味，15克香芋馅里包上肉松，搓圆。
14
糯米皮取25—35克，具体克数自己定。喜欢吃皮就厚一点，把香芋馅包进皮里，封好口，滚圆。
15
表面沾上椰蓉就做好啦！
16
切开就是这样子。
17
开吃！
