反沙焦糖坚果脆／荔浦芋头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g巴旦木
- 20克水
- 25克黄油
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
坚果烤箱180℃烤5分钟，取出冷却，锅里加入白糖，水，小火翻炒出密集小泡，汤汁浓稠，倒入烤香的坚果，关火不停翻炒到出现反沙，白糖完全裹住坚果，加入融化的黄油，开小火继续炒出焦糖色，关火，烤盘铺油纸，把坚果倒入平铺晾凉，完全冷却后放到密封盒保存
2
反沙芋头做法相同，芋头切长条，入油锅炸熟，捞出备用。锅中加入白糖水，小火翻炒出密集小泡，倒入芋头，关火不停翻炒出现反沙，可以加一点香葱叶，出锅冷却后食用
