酥皮五仁月饼
简单
4人份
虽然中秋节已过，但还沉浸在做月饼的热度中，今年做的这款酥皮月饼口感还不错，无须转化糖，香酥的奶香味饼皮和坚果内馅的香味融合在一起，让人有种难以忘怀的感觉，所以必须把这个配方写下来，以便以后的中秋节来参照制作。 本配方制作出来的馅约450克，皮约300克。可做50克月饼15个左右，其每个月饼馅与皮比例按：馅30克，皮20克。
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食材清单
其他
- ◾️五仁馅的配料◾️
- ◾️月饼酥皮的配料◾️
- 150克低筋面粉
- 15克全脂奶粉
- 15克杏仁
- 15克淡奶
- 15克蔓越莓干
- 15克蜂蜜
- 15克麦芽糖
- 15克黑加仑
- 1个（约18克）鸡蛋黄
- 20克瓜子仁
- 20克白芝麻
- 20克花生油
- 20克葡萄干
- 20克黑芝麻
- 25克低筋面粉
- 25克凉白开水
- 25克核桃仁
- 25克红心西柚干
- 25克腰果
- 30克山楂卷
- 30克糯米粉
- 40克花生米
- 40克金桔干
- 80克黄油
- 8克高度白酒
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
