日式土豆炖牛肉（肉じゃが）
简单
4人份
这是日本最常见的家庭料理，每个主妇都会做。 <3人份> 用20cm左右炖锅做，不要用炒锅。 口味不重，日式炖菜都比较清淡，口重的可以在最后调一点鸡精或盐。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1张烘焙油纸
- 1根胡萝卜
- 1汤勺白糖
- 1汤勺色拉油（植物油）
- 1盒（约8个）魔芋丝
- 200克肥牛片
- 2汤勺味淋
- 2汤勺料酒
- 3汤勺生抽
- 400ml清水
- 6根四季豆
- 中号2个土豆
- 中小号1个洋葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥牛切成5cm左右段，姜切丝，土豆削皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
2
水煮开后加一点盐和色拉油（分量外），煮熟四季豆（我这张图里没放，家里没了，正宗的最好有哦），捞出备用
3
魔芋丝去掉包装里的水，用清水洗两遍，加一点盐用手揉搓一会儿，再用清水洗净，同样放开水里煮，中火加热至再次水开后关小火，加盖再煮5分钟，捞出清水洗干净沥干备用
4
锅内加1勺色拉油，然后加入姜丝和牛肉片，翻炒至牛肉变色后，加料酒
5
加入魔芋丝、土豆和胡萝卜，继续翻炒一会儿，加入400ml清水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入白糖和味淋
6
用烘焙油纸剪成与锅口大小相同的圆，中间剪个1cm左右洞，四周再剪几个小洞，做成落し蓋（直接能盖在食物上，可以避免水分过度挥发。家里有专门这种盖子的话就不必用纸再做了）。把纸盖在锅内食物上，再盖上锅盖，中小火煮10分钟
7
加入1半量的生抽和洋葱，盖上盖再煮5分钟。再加入剩余那半生抽，盖盖再煮5分钟。加入煮好的四季豆，关火
