小美潮汕猪肉饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克冰水
- 25克木薯淀粉
- 2勺蒜蓉(爆香)
- 400克猪后腿肉
- 40克白肉丁
调味料
- 10克细砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅提前冷藏半小时，新鲜猪后腿肉切片放入主锅，10秒/速度6
2
加盐，设3分钟/反转速度5，期间分次加入120克冰水
3
加入木薯粉、糖和余下的30克冰水，30秒/反转速度5
4
加入白肉丁、蒜蓉酥，10秒/反转速度3混合
5
主锅清空加入600克水，肉浆放入已抹油模具压实，放蒸锅30分钟/V/速度1蒸熟
6
好啦
7
切片，来来来，加点香菜、芹菜珠、蒜蓉酥，味道好极了，加点纯正芝麻油、胡椒粉，就是地道潮汕肉饼汤啦
