蜂蜜玛德琳

简单 4人份

本来想做绿茶味和巧克力味的马德琳，但是先做了几个蜂蜜的，真的特别香甜，味道很浓，适合下午茶，样子也讨巧也适合找到朋友聚会或者给自己的小宝贝做！马德琳其实步骤和用料都很简单，只是成功的关键是马德琳背后一定要有个小鼓包，就像图片中圆形巧克力的蛋糕顶一样，一定会有个小鼓包才是正宗的马德琳哈；筛入低筋面粉后可以用电动打蛋器搅打，最后静置可以使面粉失去筋度，所以只要搅打适度即可，蛋糕不会出筋的；如果是想加入可可粉或者绿茶粉换换口味的话，低筋面粉减少为80克，其他粉类约20克即可。不过甜度可以根据自己的喜好调整。