糯米彩蛋——让挑食的宝宝能够爱上的美食！
简单
4人份
朋友的宝宝不吃蔬菜，见到绿色的菜更是一律不吃，朋友都头疼死了。糯米彩蛋也是看到一位好友做，觉得很不错，最主要就是朋友宝宝爱吃，所以本期也将这个菜谱分享给大家，让不吃蔬菜的宝宝也能爱上这道美食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克糯米
- 12只生咸鸭蛋
- 少许生抽
- 少许老抽
- 若干川味腊肉
- 若干红萝卜
- 若干青豆粒
菌菇类
- 若干干香菇
谷物
- 若干玉米粒
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净后加水浸泡一晚上，用手能轻轻掐烂即可。
2
玉米、青豆剥粒，加入红萝卜丁（红萝卜丁尽量切的比玉米粒小一些），再加入泡软后切丁的香菇。
3
再加入腊肉丁（尽量选用有一点肥肉的腊肉，这样就不用另外加油），将以上食材加入到泡软的糯米里。
4
加入生抽、老抽调味，手指沾一点味，可以尝一下咸淡。总的味道要吃平时吃菜的味道淡一点即可，因为咸蛋黄也是很咸的，蒸过后会中和味道。
5
咸蛋洗干净外壳沥水，拿起勺子，用勺背在咸蛋头小的那一端轻轻敲两下。（用勺子是很合适的，因为勺背有弧度，能敲出比较圆的口）
6
再剥开敲碎的蛋壳，不要剥的太大，倒出蛋清。
7
倒出后可以再把蛋口稍微拨大一点，用一个小勺慢慢灌入糯米。
8
灌到上面留一点空间不要过满，灌的时候，要轻轻晃动一下蛋，尽量不要中间空心，但也不要压得太实，以免蒸的过程中，糯米的体积变大撑破蛋壳。
9
取锡纸包住彩蛋，封口朝底部没开口的那一边。均匀的包一层即可，尽量不要有的地方太薄有的地方太厚。锡纸尺寸大概10cn左右的正方形也差不多了。
10
隔水蒸熟，我强烈推荐压力锅，上气后只要30分钟即可。如果用蒸锅估计得超过一个小时了。因为糯米从生——熟——软糯的时间太长了，这是其一。其二是压力锅蒸的更湿润。（这是重点，也是糯米彩蛋软糯可口的关键点）
11
大功告成
